Версия для слабовидящих Личный кабинет Личный кабинет

МЕТРОЛОГИЯ

ИСПЫТАНИЯ ПРОДУКЦИИ

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ (ТУ)

СТАНДАРТИЗАЦИЯ

НАИЛУЧШИЕ ДОСТУПНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

СЕРТИФИКАЦИЯ

ТЕЗАУРУС

Уголок потребителя

Экспертные программы

Наш музей (каталог).JPEG var-2.JPEG transport transport zerkalo-pressy.JPEG b-s-01.JPEG

ДОСТУПНАЯ СРЕДА

Испытания бытовой техники проводятся в условиях, максимально приближенных к условиям ее использования в быту

Программа испытаний формируется Заказчиком
Результаты испытаний (экспертной оценки) характеризуют исключительно  те конкретные образцы, которые представлены в испытаниях (экспертизе), и не распространяются на аналогичную продукцию данных предприятий-производителей (брендов)


Какая соковыжималка лучше

СОКОВЫЖИМАЛКИ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ

ЧТО ТАКОЕ ХОРОШО

Испытания соковыжималок

Для того чтобы определить, какие соковыжималки лучше, а какие хуже, нужно договориться о критериях качества. Назовем показатели качества, которыми пользуются эксперты при ранжировании соковыжималок.

Не вдаваясь чрезмерно в детали, это – количество получаемого сока, производительность, чистота сока (качество фильтрации) и эффективность отжима.
Если вдуматься, в этом нет ничего нового даже для людей, далеких от профессиональной экспертной деятельности. Отдаем мы себе в этом отчет или нет, но точно такими критериями мы пользуемся в быту, оценивая качество работы соковыжималки по тому, сколько сока удалось отжать и насколько он получился прозрачным.

Чтобы составить «табель о рангах», проводятся сравнительные функциональные испытания соковыжималок, по результатам которых определяются параметры качества:

  • масса отжатого сока (г)
  • масса отфильтрованного сока (г)
  • эффективность отжима, определяемая как соотношение массы полученного сока к массе использованного сырья (%)
  • чистота сока, определяемая по процентному содержанию мякоти и взвесей, остающихся в соке (%)
  • время на отжим (мин)
  • производительность (г/мин)
  • масса перерабатываемого продукта (г).

КАК ВЫБРАТЬ СОКОВЫЖИМАЛКУ

Понятно, что выбирать соковыжималку надо,  сравнивая с аналогами той же «весовой категории», то есть  с сопоставимыми по функционалу и цене.

Есть три типа соковыжималок: цитрусовые, центробежные и шнековые.

Выбирая, соковыжималку обязательно надо… примеривать. «Примеривать» к тем фруктам, овощам, ягодам, которые вы собираетесь отжимать. Например, не каждая соковыжималка справится с зеленью. Или с волокнистыми плодами. Проблемой может оказаться переработка в сок малины и крыжовника – мелкие косточки быстро наглухо забивают ситечко.

Поэтому, повторимся, надо примеривать соковыжималку к той конкретной плодово-ягодной и овощной продукции, которую вы намерены перерабатывать.

Цитрусовые соковыжималки

Если вы собираетесь готовить оранжад, то вам нужна соковыжималка, «заточенная» на цитрусовые. Аппараты этого типа технически не очень сложные   и потому недорогие. Работают быстро и эффективно. Особенно если оборудованы реверсом, обеспечивающим попеременное вращение рабочей насадки «вперед/назад», и рычагом, прижимающим плод к рабочей насадке. Апельсиновым соком вы будете обеспечены. Но только апельсиновым. Переработка в сок иных плодов и ягод узкоспециализированной соковыжималке не по силам.

Соковыжималки центробежного типа

Универсальными считаются соковыжималки центробежного типа. Как можно догадаться, их работа основана на стремительном вращении центрифуги. Главное отличие центробежных соковыжималок - высокая скорость (от 8000 до 40000 оборотов в минуту).

Высокоскоростная переработка дает хороший результат при отжиме сока из яблок, моркови, свеклы и других твердых продуктов.

К их плюсам относят простоту использования, высокую скорость отжима сока и его чистоту (малое содержание мякоти). При этом они дешевле шнековых.

Теперь о том, что у нас на «минусовой» чаше весов качества.

Не тянет на первой – переходи на вторую!

Нередко люди считают, что все решает такой параметр, как скорость обработки. И потому уверены, что соковыжималка, которая по информации от знакомых, отлично справляется, к примеру, с такой твердой морковью, что зубы сломаешь, с еще большей легкостью «переварит» куда более мягкий виноград, томаты и т.п. Но это заблуждение. Быстро – это не только хорошо. То, что хорошо для твердых плодов, не годится для мягких. И наоборот.

Высокая скорость вращения - помеха для отжима сочных продуктов. Дело в том, что для получения сока из твердых плодов электросоковыжималка должна работать на высоких оборотах, а более мягкие и сочные плоды надо, напротив, отжимать на пониженных оборотах, на меньшей скорости, иначе неотжатая сочная мякоть окажется с отходами в бункере для отработанной мезги.

Так что рекомендуем при покупке выбирать соковыжималку с двумя скоростными режимами, чтобы ей были одинаково по зубам и твердые, и мягкие плоды. Не тянет на первой, переходи на вторую!

За быстроту приготовления приходится расплачиваться низкой эффективностью отжима – в жмыхе остается столько сока, что хоть второй раз крути! В результате на один стакан сока уходит до 5 яблок. К повышенному расходу сырья прибавьте дополнительные затраты на электроэнергию.

Многие покупатели разочаруются в соковыжималках этого типа, узнав, что при данной технологии отжима, сопровождающейся нагреванием сырья в процессе стремительного вращения в центрифуге, происходит окисление сока и снижение его обогащенности полезными веществами и витаминами.

Да и универсальность соковыжималок центробежного типа несколько преувеличена. Во всяком случае, носит ограниченный характер. Например, они окажутся бесполезными, если вам понадобиться отжать сок из ягод с мелкими косточками.

Соковыжималки шнекового типа

Соковыжималки шнекового типа вполне можно было бы назвать сокорубками, по аналогии с конструктивно близкими им мясорубками.

Такая мелких косточек не боится. Может все, что умеет центробежная, и больше! С ее помощью можно «добыть» сок из крыжовника, малины, зелени, томатов и других волокнистых плодов, которые не по зубам центробежным соковыжималкам, не смотря на их декларируемую универсальность. Словом, мастерица на все руки!

Да, шнековые соковыжималки дороже. Но расход сырья и электроэнергии на его переработку для получения одного и того же объема сока у них меньше, чем у центробежных. При этом вы можете рассчитывать на эффективность отжима. И шума меньше!

Недостаток (в плюс к «кусачей» цене) – медленная работа. И повышенное содержание в соке мякоти. Впрочем, последний недостаток – весьма относителен, поскольку, как известно, немало любителей сока именно с мякотью.

 УДОБСТВО ПОЛЬЗОВАНИЯ

Признаки, по которым эксперты оценивают удобство пользования соковыжималкой:

  • видимость и доходчивость указаний, нанесенных на панель управления
  • удобство переключения режимов
  • удобство установки емкости для сбора сока
  • устойчивость прибора
  • отсутствие вибрации
  • уровень шума
  • легкость отжима
  • степень разбрызгивания
  • удобство сборки/разборки
  • удобство   чистки/мойки
  • удобство свертывания шнура питания

КАК СОСТАВЛЯЕТСЯ ТАБЕЛЬ О РАНГАХ,

ИЛИ ЧТО ТАКОЕ «ХОРОШАЯ СОКОВЫЖИМАЛКА»

Хорошая соковыжималка  - устойчива, как того требует обеспечение безопасности, не скользит по столешнице. Отжимает сок без напряжения, легко. Двигатель работает равномерно. Без раздражающего шума. Сильная вибрация не ощущается ни при разгоне, ни при остановке центрифуги. Без ощущений запаха пластмассы. Получаемый сок не проливается и не  разбрызгивается почем зря (удобен сливной носик с функцией «капля-стоп»). Сама, как удав, затягивает «во чрево» подбрасываемые ей кусочки продукта для его переработки в сок. Все что требуется от пользователя, так это их лишь подправлять толкателем. И, напротив, не очень удачна соковыжималка, которая сама  с загрузкой не справляется и вынуждает пользователя проталкивать кусочки, прилагая при этом ощутимые усилия.

Внимательно изучите инструкцию по эксплуатации. Многие производители приводят  в ней информацию о том, какие продукты, с какой скоростью лучше перерабатывать. Есть соковыжималки, на корпусе которых эта полезная информация наглядно представлена в виде инфографики (всем понятных рисунков). Всегда на глазах. Очень удобно!

Обратите внимание на бункер для мезги. Он должен быть достаточно объемным (порядка 1,5 л). Слишком много возни доставит соковыжималка, которую надо каждый раз разбирать, чтобы опорожнить бункер от мезги. Поинтересуйтесь в магазине, насколько просто решается эта проблема в приглянувшейся вам соковыжималке.

Имейте в виду, что не каждую соковыжималку можно мыть в посудомоечной машине. Такая «водная процедура» допускается только в том случае, если изготовитель дает на нее добро в инструкции по эксплуатации. Вообще, имейте в виду, что к бытовой технике нельзя подходить с позиций: «разрешено все, что не запрещено». Чтобы бытовая техника не стала причиной травмы и эффективно работала дольше, нужно придерживаться такого правила: разрешено только то, что разрешено инструкцией по эксплуатации.

НЕ МОЩНОСТЬ – ГЛАВНОЕ!

Из одного и того же количества плодов, разные электросоковыжималки отжимают различный объем сока. Весьма отличающегося по чистоте. От чего же зависят эффективность отжима сока и качество его фильтрации от мякоти и взвесей?
Как убеждают результаты испытаний, вопреки представлениям многих потребителей, не от мощности. Во всяком случае, не в той степени, как принято считать.
В протоколе сравнительных функциональных испытаний ряда соковыжималок на этот счет приводится такое экспертное заключение: «Не отмечено прямой зависимости мощности с какими-либо функциональными параметрами».
Определяющим фактором при выборе электросоковыжималки должна быть не мощность, на которую ориентируются многие потребители, а функциональные параметры – производительность, эффективность отжима, чистота сока. А они в свою очередь зависят от типа соковыжималки (о чем мы говорили выше).

РЕЗЮМЕ

Чтобы не ошибиться в выборе, не стоит ориентироваться на звучность бренда  или на более высокую по сравнению с конкурентами цену. Или на супермощность прибора. Ни то, ни другое, ни третье не гарантирует более высокое качество. Чтобы сделать безошибочный выбор, надо знать реальные функциональные параметры, такие, как – производительность, эффективность отжима, чистота сока. И массу других характеристик, пусть,  менее, но тоже важных (их мы упомянем ниже).

Но всегда ли можно доверять информации, которую приводит изготовитель? Вопрос – риторический. Эксперты сталкиваются с введением потребителей в заблуждение  даже в части завышения, и значительного, объема контейнера для мезги! Хотя понимают, что любой покупатель способен выявить этот обман лишь придя домой элементарным замером. Что уж тут говорить о доверии к декларируемым без каких-либо доказательств функциональным параметрам, которые никак не перепроверишь в домашних условиях…

Выход один: спрашивать в магазинах приборы, функциональные параметры и технические характеристики  которых подтверждены их добровольной сертификацией по результатам функциональных испытаний в авторитетной испытательной организации. Подчеркнем слово «авторитетной», поскольку сегодня немало разного рода фирмочек, готовых приторговать липовыми сертификатами, якобы, «объективно» подтверждающими декларируемые изготовителями параметры и свойства продукции.

Однако, скажем откровенно, что найти бытовые приборы сертифицированного качества не просто. Производители все еще крайне неохотно идут по собственной воле на ответственную процедуру сертификации качества, предпочитая мериться силами с конкурентами не в испытательном центре, а на рекламном поле. На «ристалище», где критерии – не подтвержденные качества, а величина рекламных бюджетов. Но если будет спрос на продукцию подтвержденного качества, появится и предложение. Закон рынка!

 НА ЧТО СЛЕДУЕТ ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ, ВЫБИРАЯ СОКОВЫЖИМАЛКУ

  • Наличие скоростных режимов
  • Реверс шнека (обратный ход)
  • Разрешенное время работы без обязательного ее прерывания на отдых движка
  • Объем стакана для сока
  • Возможность мойки в посудомоечной машине
  • Наличие съемного бункера для мезги
  • Форма горловины
  • Вместительность отверстия для загрузки сырья
  • Наличие градуированного стакана со съемным пеноотделителем
  • Наличие «ножек» на присосках, обеспечивающих ее устойчивость и препятствующих скольжению во время работы
  • Интуитивно понятное управление, внятная инструкция по эксплуатации

ИСПЫТАНО!

СОКОВЫЖИМАЛКИ ДЛЯ  ТВЕРДЫХ ПЛОДОВ  (тест 2008 г.)                                                        

СОКОВЫЖИМАЛКИ ДЛЯ ЦИТРУСОВЫХ (тест 2013 г.)

Испытания бытовой техники

НАЗАДНАЗАД