Экспертиза и согласование технических условий (ТУ)

Изготовление любого вида продукции начинается с разработки технической и нормативной документации: технического описания, технологической инструкции, технических условий, в соответствии с которыми будет изготовлен и может быть идентифицирован продукт.

ТУ на пищевую продукцию являются документом по стандартизации, в котором держатель подлинника устанавливает требования к качеству и безопасности одного или нескольких видов пищевого продукта, необходимые и достаточные для идентификации продукта, контроля его качества и безопасности при изготовлении, хранении, транспортировании и реализации.

При уточнении или дополнении в ТУ требований национальных (межгосударственных) стандартов вида общих технических условий значения показателей должны соответствовать установленным значениям данных стандартов.

Если требования к конкретному пищевому продукту не регламентированы, при разработке ТУ рекомендуется руководствоваться требованиями технических регламентов и нормативных правовых актов к близкому по составу пищевому продукту.

Обновление ТУ может быть обусловлено изменившимися требованиями к качеству и безопасности конкретных продуктов со стороны заинтересованных юридических и физических лиц или решением держателя подлинника данных ТУ.

Утверждают ТУ, как правило, без ограничения срока действия. Регистрацию ТУ осуществляет держатель подлинника в установленном им порядке. При этом каждому ТУ присваивают отдельный регистрационный номер в порядке очередности их регистрации на данном предприятии (организации), начиная с номера «001». Этот номер находит отражение в обозначении ТУ.

Чтобы изготовитель был уверен, что в технических условиях содержатся все необходимые требования для выпуска качественной продукции, необходимо проводить проверку или экспертизу технических условий и стандартов организации на соответствие требованиям действующего законодательства, нормативных актов, стандартов, норм и правил.

ФБУ «НИЦ ПМ - Ростест» проводит: