С яблочным спасом!
.png)
Яблочный Спас —один из самых узнаваемых православных праздников конца лета. Считалось, что с 19 августа заканчивается лето и начинается осень. Было принято угощать всех плодами со своего огорода. За ворота выставляли корзины с фруктами, все прохожие могли угощаться ими.
Исторически Яблочный Спас берёт своё начало в IV веке и первоначально не имел религиозного подтекста. Славянские народы в этот день провожали лето, приступали к сбору урожая фруктов и овощей и выражали благодарность высшим силам за предоставленные дары. Особое внимание уделялось яблокам, которые на Руси считались символом здоровья, силы и исполнения желаний. Даже в форме яблока видели символ единства круга, зрелости, полноты. В некоторых регионах существовало поверье, что с этого дня начинается осенняя пора, и каждое упавшее яблоко символизирует наступление нового этапа времени.
На сегодняшний день яблоки остаются одним из самых популярных фруктов, доступных в любое время года. Они обладают богатым витаминно-минеральным составом, включающим витамины A, B1, B2, B3, C, E, P, PP, K, а также такие микроэлементы, как калий, железо, фосфор, цинк и магний.
Благодаря своей низкой калорийности (45–47 ккал на 100 граммов), яблоки рекомендуются диетологами для включения в рацион лиц, стремящихся к снижению массы тела. Они также способствуют поддержанию оптимального веса.
Испытательный Центр ФБУ «НИЦ ПМ - Ростест» проводит исследования яблок на соответствие требованиям ГОСТов и техническим регламентам Таможенного союза. В рамках этих испытаний осуществляется детальная оценка органолептических характеристик продукции, проводится анализ микробиологических показателей и витаминного комплекса, токсичных элементов и многих др. Полученные данные позволяют объективно оценить качество яблок и их соответствие нормативным требованиям.
Продукция проходит оценку соответствия по требованиям ТР ТС:
▫️ ТР ТС 021/2011 – устанавливает требования к безопасности пищевой продукции, в т.ч. фруктов, овощей в свежем, замороженном и переработанном виде;
▫️ ТР ТС 022/2011 – определяет требования к маркировке пищевых товаров;
▫️ ТР ТС 029/2012 – действует в отношении продуктов, содержащих вспомогательные вещества (например, для яблок, покрытых пищевым воском);
▫️ ТР ТС 023/2011 - определяет требования к соковой продукции из фруктов и (или) овощей.
