Испытания соковой продукции в ФБУ «Ростест-Москва»
1 июля 2024
Соковая продукция является важным продуктом питания и обеспечивает наш организм всеми необходимыми биологически-активными элементами и витаминами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности человека.
В соответствии с нормативной документацией соковая продукция делится на следующие основные и распространенные группы:
- соки
- нектары
- сокосодержащие напитки
- морсы
Испытательный центр ФБУ «Ростест-Москва» проводит испытания соковой продукции на соответствие требованиям
- ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»
- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
- ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»
- ТР ТС 022/2021 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
- ГОСТ, ТУ и других НД
Исследуемые показатели:
- органолептические: внешний вид, консистенция, вкус и запах;
- физико-химические: содержание растворимых сухих веществ, содержание 5-оксиметилфурфурола, массовая доля титруемых кислот, массовая доля мякоти или осадка, массовая доля сахара, содержание спирта, содержание консервантов, органические кислоты, углеводный состав, витамины, амнокислотный состав;
- соответствие маркировке;
- показатели безопасности: нитраты, токсичные элементы, радионуклиды, хлорорганические пестициды;
- микробиологические показатели;
- генетически модифицированные источники ГМИ.
