Диетическое лечебное и профилактическое питание
В эпоху растущего интереса к здоровому питанию и профилактике заболеваний диетическое лечебное и профилактическое питание становится особенно важным. Из-за их применения в медицинских и профилактических целях к ним предъявляются строгие требования и используются дополнительные критерии оценки.
Основа диетического лечебного питания — индивидуальный подход, учитывающий клинические данные, результаты анализов и анамнез пациента. Это позволяет создать рацион, способствующий восстановлению нарушенных функций организма.
Диетическое профилактическое питание направлено на предотвращение хронических заболеваний. Оно базируется на принципах здорового питания: ограничение насыщенных жиров, простых углеводов и соли, увеличение потребления овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и рыбы.
Диетическое лечебное и профилактическое питание — ключевые элементы системы здравоохранения, поддерживающие здоровье и предотвращающие болезни.
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» регулирует производство и оборот специализированной пищевой продукции, включая диетическое лечебное и профилактическое питание. Он устанавливает нормы и правила для состава, маркировки, упаковки, транспортировки и хранения продукции, обеспечивая её безопасность и соответствие потребностям пациентов.
❗️Согласно регламенту, не допускается использование:
- для производства пищевой продукции диетического лечебного и диетического профилактического питания, пищевой продукции для питания беременных и кормящих женщин мяса птицы, кроме охлажденного, мяса птицы механической обвалки и коллагенсодержащего сырья из мяса птицы;
- пищевого сырья с ГМО или компонентами, полученными из ГМО.
Испытательный центр ФБУ «НИЦ ПМ — Ростест» проводит комплексные испытания продуктов диетического лечебного и профилактического питания на соответствие требованиям ТР ТС 027/2011. Это гарантирует высокий уровень безопасности и качества продукции.
Исследуемые показатели:
- минеральные вещества;
- полиненасыщенные жирные кислоты (линолевая, альфа-линоленовая, докозагексоеновая, эйкозапентаеновая, арахидоновая);
- витамины;
- пестициды;
- энергетическая ценность;
- пищевая ценность;
- осмоляльность;
- микробиологические показатели безопасности.
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» устанавливает гигиенические требования:
- к допустимому уровню содержания радионуклидов цезия-137,стронция-90
- токсичных элементов в специализированных продуктах детского питания.
