Арбуз или дыня. На чьей стороне Вы?

В жаркий летний день, когда хочется чего-то освежающего, выбор между арбузом и дыней может показаться сложным. Дыня, как и арбуз, очень полезны для детей и взрослых. В их мякоти присутствуют многие витамины и микроэлементы, которые необходимы человеку для поддержания здоровья организма.

Что общего?

И дыня, и арбуз относятся к бахчевым культурам, у обоих богатый витаминно-минеральный состав:

• витамины А, С, РР и группы В;
• микроэлементы – железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, цинк;
• аминокислоты – аргинин, валин, изолейцин, лизин, триптофан, фенилаланин.

И что немаловажно, в арбузах и дынях содержится мало калорий, что делает их идеальным выбором для тех, кто следит за своим весом. Но стоит иметь в виду, из-за большого количества сахара дыня обладает высоким гликемическим индексом. Об этом необходимо помнить людям, страдающим сахарным диабетом.

Какие различия?

Если смотреть в количественном соотношении, то в дыне содержится тройная суточная доза кремния и четверть суточной дозы витамина С. Они участвуют в выработке коллагена, а значит, улучшают эластичность тканей и состояние кожи и волос.

Арбуз отличается от дыни наличием каротиноида ликопина. Именно благодаря ему мякоть имеет ярко-красный цвет. Ликопин обладает антиоксидантным действием, защищает организм от преждевременного старения, а также препятствует развитию различных заболеваний.

Качество и безопасность

Одними из наиболее опасных загрязнителей продукции являются остатки азотистых веществ (нитраты), а также тяжелые металлы, пестициды и радионуклиды.

Нитраты являются естественными компонентами растений, необходимыми для синтеза аминокислот и образования белков. Однако их уровень зависит от использованных удобрений, условий выращивания и методов хранения урожая.

Напоминаем, что только лабораторные методы исследования позволяют точно определить содержание нитратов в арбузах и дынях. Бытовые нитрат-тестеры не позволяют получить достоверный и объективный результат содержания нитратов в продуктах.

Центр физико-химических и биологических испытаний ФБУ «Ростест-Москва» проводит испытания бахчевых культур на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».