16 октября - Международный день хлеба
Ежегодно 16 октября отмечается Международный день хлеба, который напоминает нам о значении хлеба в нашей жизни и культуре.
Хлеб является важной частью человеческой жизни. С древних времен люди научились готовить хлеб. На Руси к выпечке хлеба относились очень бережно и с любовью. Перед замесом хозяйка обязательно молилась, а к столу подходила в хорошем расположении духа, напевая душевные песни. Во время приготовления хлеба в доме запрещалось громко говорить, хлопать дверью, ругаться. Перед тем как отправить хлеб в печь, его крестили.
В современном мире многие из этих традиций утрачены, однако уважение к хлебу и ответственное отношение к его производству сохраняются.
Производство хлеба представляет собой сложный и многоэтапный процесс. Он начинается с выращивания пшеницы, сбора урожая, переработки зерна в муку и завершается выпечкой хлеба. Каждый из этих этапов требует высокой квалификации и строгого соблюдения технологических норм.
Особое внимание в Международный день хлеба уделяется качеству хлебобулочных изделий. Современные методы контроля и инновационные технологии позволяют производить хлеб, соответствующий высоким стандартам безопасности и пищевой ценности. Это способствует улучшению здоровья населения и повышению качества жизни.
Испытательный центр ФБУ «НИЦ ПМ - Ростест» осуществляет контроль качества хлеба, изделий кондитерских сахаристых, изделий кондитерских мучных и других видов хлебобулочных изделий на соответствие требований технических регламентов:
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
и национальных, межгосударственных и международных стандартов.
С праздником всех, кто трудится над созданием хлеба и кто наслаждается его вкусом!
