|
ДОСЬЕ | |
|
|
|
Об этом «АиФ» рассказал Григорий Элькин, руководитель Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии.
«АиФ»: - Григорий Иосифович, Россия уже 8 лет переходит от ГОСТов к техрегламентам. Год назад президент Медведев говорил о том, что за эти годы было утверждено всего 15 техрегламентов вместо 67...
Г.Э.: - В Европе переход на новый подход в области технического регулирования занял более 25 лет. Новые техрегламенты разрабатываются на основе ГОСТов, которые защищают потребителей, заставляют производителя повышать качество продукции. Просто теперь ГОСТы из обязательных становятся добровольными. Сегодня ГОСТ - это своего рода реклама, заявление: «Наш продукт хороший!» По закону о техническом регулировании государство может установить для производителя лишь минимальный набор требований - они и указаны в техрегламентах.
Эти обязательные требования касаются только защиты жизни и здоровья потребителя, защиты окружающей среды, а также невведения в заблуждение. Это всё. Никаких качественных показателей государство не касается. А раньше список требований был намного шире. Теперь раз уж у нас рыночная экономика, то и регулировать качество должен рынок.
«АиФ»: - Что от этих изменений улучшится в жизни потребителя?
Г.Э.: - Если государство вновь начнёт диктовать производителю, скажем, качественные характеристики колбасы, мы, скорее всего, вернёмся в Советский Союз. И на прилавках будет всего пять видов этой продукции. В прошлое уйдут конкуренция и разнообразие продуктов. У ослабления требований, безусловно, есть и другая сторона - за качеством продукта теперь следит исключительно производитель. Но во всех развитых странах существуют очень мощные общества защиты прав потребителей. Они влияют в том числе и на формирование требований - даже по безопасности. У нас же подобные организации пока таким авторитетом не обладают.
Где ливер?
«АиФ»: - А если сегодня проверить продукты в магазинах на соответствие советским ГОСТам, окажутся ли они вообще съедобными?
Г.Э.: - Часть продуктов, конечно, не будет соответствовать советским нормам. Поэтому очень важно, чтобы потребитель был грамотным. Например, в Германии покупатель обязательно читает информацию на упаковке. Рассмотривает значки, которые говорят о качестве продукта, в том числе соответствует ли он DIN (так в Германии называют ГОСТ). Также немец увидит, какому классу энергоёмкости соответствует прибор, и быстренько посчитает, сколько придётся платить за его использование. И стиральную машину он, скорее всего, возьмёт дорогую, но энергоэффективную - в итоге дешевле обойдётся. Так же и с колбасой - если вдумчиво читать этикетку, можно многое узнать.
«АиФ»: - Старшее поколение скучает по советскому пломбиру, хорошим шоколадным конфетам. Хоть что-то производят сегодня по старым ГОСТам?
Г.Э.: - Однажды поэт Евгений Евтушенко меня спросил: «Почему в магазинах больше нет той знакомой с детства ливерной колбасы?» К сожалению, в ходе модернизации мы теряем какие-то вещи, которые были нам дороги. Иногда и вкус, знакомый с детства, тоже. И всё же продуктов, которые производятся по требованиям советских стандартов, много. Например, докторская колбаса, российский сыр, сгущённое молоко и другие О том, как производители обманули всех и переписали ГОСТы «под себя», читайте в следующем номере «АиФ».
Воспользуйтесь нашей шпаргалкой. Если продукт сделан не по ГОСТу, а по ТУ, то по этикетке вы сможете понять, сильно ли состав отклоняется от гостовских норм.
|
Макароны,
| ||||
|
Пищевая и энергетическая ценность
| ||||
|
Наименование продукции |
Белки, г |
Жиры, г |
Углеводы, г |
Энергетическая ценность, ккал |
|
Изделия из муки высшего сорта |
10,4 |
1,1 |
71,5 |
344 |
|
Изделия из муки первого сорта |
10,7 |
1,3 |
68,4 |
334 |
|
Изделия из муки второго сорта |
11,8 |
1,8 |
64,5 |
327 |
|
Колбаса «Докторская»,
| |
|
Массовая доля жира,% |
Не более 22 |
|
Массовая доля белка, % |
Не менее 13 |
|
Творог, ГОСТ Р 52096-2003 | |||||
|
Наименование
|
Норма для продукта | ||||
|
Обезжи-ренного |
Нежирного |
Классического |
Жирного | ||
|
Массовая доля жира, % |
Не более 1,8 |
От 2 до 3,8 |
От 4 до 18 |
От 10 до 23 | |
|
Массовая доля белка, %,
|
18,0 |
16,0 |
14,0 | ||
|
Масло сливочное, ГОСТ З 52969-2008 | |
|
Название, жирность (%) |
Что можно добавлять |
|
Традиционное, не менее 82,5 |
Соль, краситель каротин* (Е160а), бактериальные препараты
|
|
Любительское, не менее 80 | |
|
Крестьянское, не менее 72,5 | |
|
Бутербродное, не менее 61,5 |
То же, плюс ароматизаторы (натуральные или идентичные им*),
|
|
Чайное, не менее 50 | |
|
Примечания: * Синтетические вещества. ** Натуральные компоненты. | |
Григорий Элькин родился в 1953 г. Окончил Московский институт управления им. С. Орджоникидзе. С 2004 г. возглавляет Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии.