КАК НЕЗАВИСИМАЯ ЭКСПЕРТНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ,
МЫ ВИДИМ СВОЮ МИССИЮ
В СОДЕЙСТВИИ ЦИВИЛИЗОВАННОМУ БИЗНЕСУ
И ОБЕСПЕЧЕНИЮ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ,
И ЭТО ВЫРАЖЕНО В НАШЕМ ДЕВИЗЕ
«ВМЕСТЕ К ЛУЧШЕМУ КАЧЕСТВУ!»

НОВЫЕ РЕКВИЗИТЫ ФБУ "РОСТЕСТ-МОСКВА"

ОБРАЗЕЦ ПЛАТЕЖНОГО ПОРУЧЕНИЯ

Учредительные и иные правоудостоверяющие документы ФБУ "РОСТЕСТ-МОСКВА"

МЕТРОЛОГИЯ

ИСПЫТАНИЯ

СЕРТИФИКАЦИЯ И ДЕКЛАРИРОВАНИЕ (контакты)

СЕРТИФИКАЦИЯ систем менеджмента


Аттестация рабочих мест по условиям труда

КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА 

ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА

ЭКСПЕРТИЗА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

АККРЕДИТАЦИЯ ОС и ИЛ

РЕГИСТРАЦИЯ, РАЗРАБОТКА И СОГЛАСОВАНИЕ ТУ НА ПИЩЕВУЮ И НЕ ПИЩЕВУЮ ПРОДУКЦИЮ

НОРМАТИВНЫЕ ДОКУМЕНТЫ

ЭКСПЕРТНЫЕ ПРОГРАММЫ


САЙТЫ-СПУТНИКИ

Сертификация по ХАССП (НАССР) в РОСТЕСТ-МОСКВА

СЕРТИФИКАЦИЯ СИСТЕМ МЕНЕДЖМЕНТА БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ

 
Ростест-Москва в формате Системы добровольной сертификации «РОСТЕСТ-КАЧЕСТВО» проводит работы по сертификации организаций, которые разработали, внедрили и обеспечили результативное функционирование системы менеджмента безопасности пищевой продукции «Анализ рисков в контрольных критических точках».
Эта модель обеспечения производства безопасной пищевой продукции в латинице обозначается HAССP, в кириллице — ХАССП.
В методическом плане — это совокупность организационной структуры, документов, производственных процессов и ресурсов, необходимых для выявления критических точек в производственно-технологическом процессе и предотвращения рисков, ими вызываемых.

Сертификация системы ХАССП подтверждает, что на предприятии созданы организационные и технологические условия, позволяющие выполнить требования Постановления (ЕС) Европейского парламента и Совета № 852/2004 от 29 апреля 2004 года в отношении санитарно-гигиенических правил для производства пищевой продукции, ГОСТ Р 51705.1'2001 «Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССР. Общие требования», МС ИСО 22000 «Система менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования для использования любой организацией, работающей в цепочке создания пищевой продукции».




Система менеджмента безопасности пищевой продукции должна включать следующие общепризнанные ключевые элементы, позволяющие обеспечить безопасность пищевой продукции по всей цепи ее создания, вплоть до стадии употребления пищевой продукции:
  • интерактивный обмен информацией;
  • системный менеджмент;
  • программы предварительных обязательных мероприятий;
  • принципы ХАССП 
Обмен информацией, осуществляемый на этапах цепи создания пищевой продукции, обеспечивает идентификацию и контроль опасностей, влияющих на безопасность пищевой продукции на всех этапах ее создания. Это подразумевает обмен информацией между организациями, работающими на всех этапах создания пищевой продукции. Обмен информацией между потребителями и поставщиками в отношении идентифицированных опасностей и мероприятий по управлению позволяет прояснить требования потребителей и поставщиков.

Программы предварительных обязательных мероприятий (аналог GMP) обеспечивают, контролируют и управляют производственными условиями/средой, создающими основу (базу) для выработки безопасной продукци.

Программы содержат описания мероприятий, которые необходимо производить до начала производства безопасной продукции, в процессе и по завершению по направлениям:
  • эксплуатация производственных зданий и вспомогательных сооружений
  • удаление отходов и отвод сточных вод
  • пригодность оборудования и его обслуживание
  • управление закупаемыми материалами (сырьем и ингредиентами, упаковкой и т.д.)
  • обращение с полуфабрикатами и готовой продукцией
  • снабжение водой, воздухом, паром и т.д.
  • мероприятия по предотвращению перекрестного загрязнения
  • санитарно-гигиенические мероприятия
  • гигиена и здоровье персонала
  • контроль вредителей

Реализация методологии ХАССП:


1. Анализ опасностей
  • идентификация опасностей (физических, химических, радиационных, микробиологических и пр.) и определение их приемлемых уровней;
  • описание метода оценки и непосредственно оценку всех опасностей;
  • отбор, классификация и оценка мероприятий по управлению опасностями.


2. Разработка производственных программ обязательных предварительных мероприятий.

Программы разрабатываются для управления опасностями, не включенными в план ХАССП, и содержат:
  • описание опасностей;
  • мероприятия по управлению;
  • процедуры мониторинга;
  • описание коррекции и корректирующих действий;
  • вид и содержание записей.

3. Разработки плана ХАССП
До оформления плана ХАССП производятся предварительные работы по направлениям:
  • идентификация критических контрольных точек;
  • определение критических пределов для критических контрольных точек;
  • разработать систему мониторинга в критических контрольных точках;
  • определить действия в случае превышения критических пределов.

Оформляется План ХАССП, содержащий информацию для каждой идентифициро-ванной критической контрольной точки:
  • идентифицированные опасности;
  • мероприятия по управлению;
  • критические пределы;
  • процедуры мониторинга;
  • коррекция и корректирующие действия;
  • ответственность и полномочия;
  • форма и содержание записей.

Объективные, документально подтвержденные свидетельства внедрения и реализации всех вышеперечисленных элементов системы менеджмента, полученные Орган по сертификации систем менеджмента в ходе сертификационных работ служат необходимым и достаточным основанием для официального заключения о стабильной деятельности предприятия по обеспечению безопасности пищевой продукции по всей цепи ее создания.

Подтверждением стабильной деятельности предприятия по обеспечению безопасности пищевой продукции по всей цепи ее создания является соответствующий Сертификат соответствия в Системе добровольной сертификации «РОСТЕСТ-КАЧЕСТВО» с разрешением применения Знака соответствия в информационно-рекламных целях.




Руководитель органа по сертификации систем менеджмента Ростест-Москва:
Егоров Юрий Васильевич - проректор Московского института экспертизы и испытаний, кандидат технических наук, профессор.

Адрес: 117418, г. Москва, Нахимовский пр., д. 31
тел.: (499) 129-32-22; (495) 668-28-51
факс: (499) 124-99-96, (499) 129-24-11
E-mail: Quality@rostest.ru



СЕРТИФИКАЦИЯ систем менеджмента

ДОГОВОРИМСЯ О ТЕРМИНАХ

Государственный первичный эталон единицы величины —
государственный эталон, обеспечивающий воспроизведение, хранение и передачу единицы величины с наивысшей в стране точностью, утверждаемый в этом качестве в установленном порядке и применяемый в качестве исходного на территории Российской Федерации.
Государственный эталон единицы величины —
эталон единицы величины, находящийся в федеральной собственности.
Метрология —
Наука об измерениях  
Система обеспечения единства измерений —
метрологическая инфраструктура национальной экономики, призванная удовлетворять потребности государств и общества в получении объективных, достоверных и сопоставимых результатов измерений и защищать права и законные интересы граждан, юридических лиц и индивидуальных предпринимателей от отрицательных последствий и недостоверных результатов измерений
Утверждение типа стандартных образцов или типа средств измерений
Эталонная база России
совокупность государственных первичных эталонов, а также вторичных рабочих эталонов.

Метрология, стандартизация, сертификация — инструменты технического регулирования

Аббревиатуры
принятые в метрологии...
Аккредитация
официальное признание органом по аккредитации компетентности физического или юридического лица выполнять работы в определенной области оценки соответствия
Государственное регулирование обеспечения единства измерений
осуществляется в следующих формах...
Государственный метрологический надзор
контрольная деятельность в сфере государственного регулирования обеспечения единства измерений, осуществляемая полномочным федеральным органом исполнительной власти и заключающаяся в систематическом наблюдении и проверке соблюдения установленных законодательством Российской Федерации обязательных требований, а также в принятии установленных законодательством Российской Федерации мер в отношении правонарушителей за нарушения, выявленные во время надзорных действий
Декларация о соответствии —
документ, в котором изготовитель удостоверяет, что поставляемая им продукция соответствует требованиям технических регламентов или соответствующих нормативных документов в случае отсутствия на момент подтверждения соответствия разработанных технических регламентов на данную продукцию.
Декларирование соответствия —
форма подтверждения соответствия продукции требованиям технических регламентов
Единство измерений
состояние измерений, при котором их результаты выражены в допущенных к применению в Российской Федерации единицах величин, а показатели точности измерений не выходят за установленные границы
Знак соответствия и Знак обращения на рынке
знаки, устанавливающие  соответствие
Идентификация
этап, предшествующий процедуре подтверждения соответствия ...
Измерительные возможности
устанавливаются МБМВ
Испытания СИ в целях утверждения типа
проводятся в Ростест-Москва
Калибровка средств измерений в РОСТЕСТ-МОСКВА
совокупность операций, выполняемых в целях определения действительных значений метрологических характеристик средств измерений
Международная организация по законодательной метрологии (МОЗМ)
в 1955 году была создана ....
Международное бюро мер и весов/ МБМВ
(Bureau International des Poids et Mesures, BIPM)
Методика выполнения измерений (МВИ)
совокупность операций и правил, выполнение которых обеспечивает получение результата измерений с известной погрешностью
Методика поверки
основной документ на поверку, представляющий собой алгоритм проведения поверки, документированный в соответствии с установленными правилами
Метрологическая экспертиза —
анализ и оценка правильности установления и соблюдения метрологических требований применительно к объекту, подвергаемому экспертизе. Метрологическая экспертиза проводится в обязательном (обязательная метрологическая экспертиза) или добровольном порядке.
Метрологическая экспертиза документации
анализ и оценка технических решений по выбору измеряемых параметров......
Метрологический контроль состояния (МКС) —

изделий медицинской техники (ИМТ) – работы, проводимые с целью выявления предельного состояния или скрытого отказа

Метрология, Стандартизация, Сертификация
это три взаимосвязанные области знаний, которые являются важными инструментами в обеспечении качества продукции и услуг, разработке, создании и реализации конкурентоспособной продукции
Поверка средств измерений —
совокупность операций, выполняемых с целью подтверждения соответствия средств измерений метрологическим требованиям
Погрешность измерений —
разность между результатом измерений и истинным значением измеряемой величины
Подтверждение соответствия продукции
документальное удостоверение ее соответствия требованиям технических регламентов, положениям стандартов, сводов правил или условиям договоров.
Проверка гаражного оборудования —
так часто называют комплекс работ по метрологическому обслуживанию (испытания, поверка и калибровка) средств измерений, используемых на предприятиях автосервиса (стенды для диагностировыания тормозных систем, углов установки колес (сход/развал), мощности двигателя и др.
Сертификат РОСТЕСТ
сертификат соответствия, выдаваемый Ростест-Москва
Сертификат соответствия
официальный документ, подтверждающий, что сертифицированная продукция соответствует принятым или установленным государством требованиям к безопасности. Выдается уполномоченным Органом по сертификации.
Сертификация в системе ГОСТ Р
форма осуществляемого органом по сертификации подтверждения соответствия объектов требованиям технических регламентов, положениям стандартов или условиям договоров (Федеральный закон "О техническом регулировании")
Средства измерений Государственный Реестр
предназначен для регистрации средств измерений, типы которых утверждены Ростехрегулированием
Средства измерений, подлежащие государственному метрологическому контролю и надзору —
средства измерений, предназначенные для применения в сфере государственного регулирования обеспечения единства измерений
Средство измерений
техническое средство, предназначенное для измерений  
Аттестация методик (методов) измерений —
исследование и подтверждение соответствия методик (методов) измерений установленным метрологическим требованиям к измерениям
Аттестация рабочих мест по условиям труда
оценка условий труда на рабочих местах в целях выявления вредных и (или) опасных производственных факторов и осуществления мероприятий по приведению условий труда в соответствие с государственными нормативными требованиями охраны труда. 
Добровольная сертификация продукции, услуг и систем качества —
подтверждение независимой экспертной организацией декларируемых изготовителем функциональных характеристик и показателей качества
Отказное письмо —
Официальный документ, в котором указывается, что данная продукция не относится к объектам обязательной сертификации в Системе ГОСТ Р.
Тел. (499) 129-86-25
Прослеживаемость —
свойство эталона единицы величины или средства измерений, заключающееся в документально подтвержденном установлении их связи с государственным первичным эталоном соответствующей единицы величины посредством сличения эталонов единиц величин, поверки, калибровки средств измерений
Электромагнитная совместимость (ЭМС) —
способность технических средств функционировать с заданным качеством в заданной электромагнитной обстановке и не создавать недопустимых электромагнитных помех другим техническим средствам. Испытания на ЭМС