Учредительные и иные правоудостоверяющие документы ФБУ "РОСТЕСТ-МОСКВА"
|
Сертификация по ХАССП (НАССР) в РОСТЕСТ-МОСКВАСЕРТИФИКАЦИЯ СИСТЕМ МЕНЕДЖМЕНТА БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИРостест-Москва в формате Системы добровольной сертификации «РОСТЕСТ-КАЧЕСТВО» проводит работы по сертификации организаций, которые разработали, внедрили и обеспечили результативное функционирование системы менеджмента безопасности пищевой продукции «Анализ рисков в контрольных критических точках».
Эта модель обеспечения производства безопасной пищевой продукции в латинице обозначается HAССP, в кириллице — ХАССП. В методическом плане — это совокупность организационной структуры, документов, производственных процессов и ресурсов, необходимых для выявления критических точек в производственно-технологическом процессе и предотвращения рисков, ими вызываемых. Сертификация системы ХАССП подтверждает, что на предприятии созданы организационные и технологические условия, позволяющие выполнить требования Постановления (ЕС) Европейского парламента и Совета № 852/2004 от 29 апреля 2004 года в отношении санитарно-гигиенических правил для производства пищевой продукции, ГОСТ Р 51705.1'2001 «Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССР. Общие требования», МС ИСО 22000 «Система менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования для использования любой организацией, работающей в цепочке создания пищевой продукции».
Система менеджмента безопасности пищевой продукции должна включать следующие общепризнанные ключевые элементы, позволяющие обеспечить безопасность пищевой продукции по всей цепи ее создания, вплоть до стадии употребления пищевой продукции:
Обмен информацией, осуществляемый на этапах цепи создания пищевой продукции, обеспечивает идентификацию и контроль опасностей, влияющих на безопасность пищевой продукции на всех этапах ее создания. Это подразумевает обмен информацией между организациями, работающими на всех этапах создания пищевой продукции. Обмен информацией между потребителями и поставщиками в отношении идентифицированных опасностей и мероприятий по управлению позволяет прояснить требования потребителей и поставщиков.
Программы предварительных обязательных мероприятий (аналог GMP) обеспечивают, контролируют и управляют производственными условиями/средой, создающими основу (базу) для выработки безопасной продукци. Программы содержат описания мероприятий, которые необходимо производить до начала производства безопасной продукции, в процессе и по завершению по направлениям:
|
ДОГОВОРИМСЯ О ТЕРМИНАХ
|
Метрология, стандартизация, сертификация — инструменты технического регулирования
|
|


Аттестация по Высшей категории качества
За единство измерений
100 лучших товаров России 2012
Лучшее - Детям
Знак качества XXI века
За обеспечение высокой точности измерений в аналитической химии
Лучшая продукция, оборудование и услуги малого и среднего бизнеса
Конкурс Собственных ТМ для розничных сетей